Resep Olahan Daging Sapi untuk Anak yang Simpel dan Sehat 

Jakarta, NU Online 

Beragam kreasi masakan dapat tercipta dari daging sapi di momen Idul Adha. Resep olahan daging sapi bisa dimasak dengan deretan bahan-bahan yang mudah Anda temukan. Daging sapi juga salah satu bahan makanan yang baik dikonsumsi oleh anak-anak. Tingginya protein pada daging sapi dapat membantu memenuhi kebutuhan protein dan zat besi anak-anak. Berikut resep makanan daging sapi yang simpel dan sehat dikutip dari Cookpad. 

1. Sajian Bola Daging Sapi Keju

Resep olahan daging sapi untuk anak yang pertama tentu saja sajian bola daging sapi keju. Masakan seperti ini dijamin bikin buah hatimu ketagihan karena bentuknya yang unik dan dengan tekstur yang gurih.

Sajian ini tidak hanya cocok dihidangkan untuk anak yang baru menginjak usia 1 tahun, namun kamu juga bisa mencicipinya untuk dijadikan camilan sembari menonton acara televisi.

Bahan Utama:

• 200 gr daging sapi giling
• 40 gr keju cheddar yang sudah diparut
• ½ sdt garam
• 1/8 sdt pala bubuk
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Masukkan daging sapi giling ke dalam mangkuk berukuran sedang
2. Taburkan garam dan pala bubuk, kemudian aduk hingga merata
3. Masukkan parutan keju dan margarin, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata
4. Bentuk adonan dengan rupa seperti bola-bola sesuai ukuran yang diinginkan
5. Setelah semua adonan telah dibentuk, siapkan wajan dan beri minyak untuk menggoreng
6. Tunggu hingga minyak panas, kemudian masukkan bola-bola daging keju tersebut
7. Masak hingga bola daging berubah warna menjadi kecoklatan secara merata
8. Angkat dan tiriskan bola daging hingga berkurang kadar minyaknya

Bahan saus:

• ½ sdt air perasan jeruk lemon
• ¼ bawang bombay yang telah diiris panjang
• ¼ sdt merica bubuk
• 50 gr saus tomat
• 1 siung bawang putih yang telah dimemarkan
• ¼ sdt gula pasir
• 1 sdt minyak untuk menumis
• 100 ml air

2. Sajian macaroni schotel daging sapi

Dihidangkan untuk temani waktu bersantai di rumah, macaroni schotel yang satu ini menyehatkan karena menggunakan sayuran dan bahan-bahan yang segar.

Bahan Utama:

• 250 gr macaroni
• 1 buah wortel
• 150 gr daging sapi cincang
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• ½ keju mozzarella atau keju cheddar
• 250 ml susu UHT segar
• 2 telur ayam
• Olive oil atau butter

3.Sajian bakso daging sapi isi wortel dan keju

Selain macaroni schtole, inspirasi resep olahan daging sapi untuk anak berikutnya adalah bakso daging dengan isian wortel dan keju. Anda bisa menyajikan makanan yang satu ini bersamaan dengan mie kuning ataupun nasi putih.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi cincang
• 100 gr keju cheddar parut
• 1 buah wortel yang sudah dikupas dan potong dadu
• 4 sdm tepung tapioka
• 1 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih, lalu haluskan
• 1 sdt sari jamur atau MSG Powder
• 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Siapkan panci berukuran sedang kemudian tuangkan air ke dalamnya
2. Didihkan air tersebut kemudian matikan sebentar
3. Selanjutnya siapkan wadah dan masukkan daging dengan semua bahan utama tadi kecuali tepung tapioka. Aduk hingga merata
4. Setelah tercampur rata, barulah masukkkan tepung tapioka. Perhatikan teksturnya, jika masih agak keras, tambahkan sedikit lagi air
5. Panaskan kembali air yang ada dalam panci hingga mendidih sempurna
6. Kemudian masukkan satu persatu bakso yang sudah dibuat ke dalam air panas dan tunggu hingga mengapung
7. Selanjutnya, air bekas didihan bakso tadi bisa kembali diolah menjadi air kaldu pelengkap mie bakso daging sapi
8. Santap selagi hangat bersama anak di jam makan siang

Kontributor: Suci Amaliyah
Editor: Syakir NF